Andréanne, du Dada Café : un café où les chiens peuvent aussi entrer

Chez Dada, les chiens sont les bienvenus, même à l’intérieur. Andréanne a elle-même un berger australien, Saké. Elle trouve qu’il n’y a pas assez d’endroits à Québec qui accueillent les chiens, alors elle en a fait un.

La piqûre du café, elle l’a eue en 2018, en œuvrant au Nektar de Saint-Nicolas, d’où elle vient. Elle y a découvert qu’un café pouvait avoir autant de saveurs. Elle a ensuite fait le tour de plusieurs cafés de la ville, dont le Mayflower, avant de trouver son local, au moment où la rue Saint-Vallier Ouest terminait ses travaux.

Elle a eu les clés le 1er juillet. La rénovation, c’est sa famille qui l’a faite avec elle, sans arrêt jusqu’à l’ouverture. Aujourd’hui, Andréanne est seule derrière le comptoir, six jours sur sept. Sa plus grande fierté, nous a-t-elle dit, c’est justement ça : avoir ouvert son café.

Sa spécialité, c’est le café filtre. Elle aime montrer tout ce qu’on peut en tirer, comme un éthiopien qui goûte la pêche. Chez elle, le matin, c’est pour-over. On peut aussi repartir avec les grains torréfiés par le Mayflower.